Test De'Longhi Magnifica S : Le Meilleur Achat Café en 2026 ?
Commercialisée depuis plus de 10 ans avec des centaines de milliers d'exemplaires vendus en Europe, est-elle encore dans le coup face aux machines modernes à écran tactile ? Notre verdict après 1 200 cafés extraits.
De'Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B
La reine incontestée du rapport qualité/prix. Pas d'écran fragile qui tombe en panne hors garantie, mais un potentiomètre analogique et des boutons mécaniques éprouvés. Le café extrait possède une température constante de 91°C et une crema couleur noisette persistante.
Anatomie 3D de la De'Longhi Magnifica S
Examinez le groupe d'infusion amovible, le thermoblock compact et les meules coniques 13 crans.
Le cœur mécanique. Se retire en 5 secondes pour un rinçage sous l'eau tiède sans pastille chimique agressive.
Le réglage d'or pour un espresso parfait
Par défaut, la machine sort d'usine avec le moulin réglé sur le cran 5 ou 7 afin d'éviter le sous-écoulement avec les cafés de supermarché très huileux. Pour obtenir un espresso de style italien avec une véritable créma tigrée épaisse à partir d'un grain 100% Arabica fraîchement torréfié, voici notre protocole :
- Finesse de mouture : Réglez la molette dans le bac à grains sur le cran 3 (attention : tournez la molette uniquement pendant que le broyeur tourne !).
- Intensité du café (grammage) : Positionnez le bouton rotatif central à 2 heures (environ 70% de la course, soit ~9,5 g de café moulu).
- Température d'infusion : Réglez la température dans le menu système sur Élevée (3/4) pour les cafés à torréfaction médium ou claire.
- Longueur en tasse : Reprogrammez le bouton « 1 petite tasse » en maintenant le bouton enfoncé jusqu'à obtenir exactement 35 à 40 ml en tasse avant de relâcher.
Courbe de Pression : 9 Bars Idéaux vs Choc 15 Bars
Pourquoi les machines à capsules s'enorgueillissent de "15 ou 19 bars" alors qu'un barista professionnel extrait toujours à 9 bars constants ?
Architecture interne et réparabilité sur 10 ans
L'un des secrets de la longévité exceptionnelle de la série ECAM 22.110 réside dans son groupe d'infusion mécanique purement entraîné par une vis sans fin située dans le châssis. Contrairement aux groupes volumineux d'autres marques qui comportent de multiples ressorts et clapets sous pression, l'infuseur De'Longhi ne compte que deux joints toriques en silicone rouge (référence standard ø36mm vendue moins de 4 € la paire). Il se retire d'un simple pincement de deux doigts derrière le réservoir d'eau frontal et se rince en 10 secondes sous le robinet.
Ce qu'on aime et ce qu'on aime moins
- ✓ Coût par tasse imbattable (0,12 € avec un café à grain artisanal)
- ✓ Groupe d'infusion amovible et lavable en 10 secondes sans graissage
- ✓ Réservoir d'eau 1,8 L accessible par l'avant (idéal sous un meuble haut)
- ✓ Molette d'intensité analogique permettant de changer le dosage à chaque tasse
- ✕ Niveau sonore au broyage (71,5 dB pendant 6 secondes)
- ✕ Buse vapeur Cappuccino System manuelle demandant un pichet séparé
- ✕ Grille du bac récolte-gouttes en inox sensible aux micro-rayures de tasses
Questions Fréquentes sur la De'Longhi Magnifica S
Pourquoi ne faut-il jamais tourner la molette du broyeur à l'arrêt ?
Sur la De'Longhi Magnifica S, des grains de café sont toujours coincés entre les meules coniques en acier. Si vous resserrez la mouture (vers le chiffre 1) alors que le moteur est éteint, vous écrasez le grain à froid et risquez de décaler la couronne crantée. Tournez toujours d'un seul cran à la fois pendant la phase de broyage.
Quelle est la différence entre la Magnifica S ECAM 22.110.B et la Magnifica Start ?
Toutes deux partagent exactement le même groupe d'infusion, la même pompe 15 bars et le même moulin 13 crans. La Magnifica S utilise une molette mécanique centrale ultra-rapide pour régler l'intensité à la volée, tandis que la Magnifica Start adopte un bandeau de commande à icônes tactiles capacitives plus moderne.
Combien de grammes de café contient une galette sur la Magnifica S ?
Selon la position du potentiomètre rotatif central, la chambre d'infusion dose entre 7 grammes (minimum) et 11 grammes (maximum) pour une tasse simple, et jusqu'à 14 grammes en mode 2 tasses.